Tacos med chipotle marineret nakkekotelet

Skær nakkekoteletter i strimler og marinér i krydderierne. Lad det hvile i 15 min.

Skær løgringe i tynde skiver. Kog eddike, sukker, vand og peberkorn til sukkeret er opløst og hæld eddikeblandingen over løgene.

Bland ingredienserne til guacamole og snit mango i små tern.

Steg kødet på panden i 4-5 min på middel høj varme.

Varm de bløde tacos på en pande og server dem med kødet nederst, guacamole og pynt med syltede rødløg, mangotern og koriander på toppen.