Tomatbagt farsbrød med marineret agurkesalat

Krydder kødet med salt, peber, ost i små tern og hakkede krydderurter.

Form til farsbrød og læg det i et ovnfast fad og bag det ved 200°C i 15 min

Hæld tomat og bouillon over og bag i yderligere ca. 15 min

Flæk agurkerne på langs og skrab kernerne ud. Skær agurkerne i halvtykke skrå skiver, bland med salt og læg dem til afdrypning i en sigte.

Skyl saltet af og dup dem tørre. Bland agurkerne med fintsnittet løg og dryp med lidt olie og eddike.

Fordel agurkerne på ristet brød og top med revet ost samt grønt.

Servér agurkebrødene til kødet, gerne sammen med ovnbagte kartofler.