<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WTXVH5G height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Chimi churri krydret culotte

60min.
6-8 personer.

Tilberedning

Chimi churri krydret culotte

1

Gnid culotten med salt og peber, og grill den ved indirekte varme i en kuglegrill i ca. 45 min. - brug et stegetermometer.

2

Culotten er rosa, når centrumtemperaturen er ca. 60°C.

3

Skrub kartoflerne, skær de største i lidt mindre stykker, kom dem i en grillbakke og dryp med olie.

4

Vend kartoflerne i olien, krydr med salt og peber, og steg dem ved indirekte varme i ca. 35 min., til de er møre.

5

Rør knust hvidløg, oregano, persille, paprika, knust chili, hvidvinseddike samt olivenolie sammen og smag til med salt og peber.

6

Lad det trække med kødet og grill kartoflerne.

7

Lad kødet hvile lidt, inden det skæres i tynde skiver på tværs af kødfibrene.

Anretning

1

Kom lidt af chimi churri’en hen over kartoflerne, og servér resten til kødet sammen med en god grøn salat.

Tips

Brug også stegetermometer, når du griller.