<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WTXVH5G height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Entrecote med glaseret rødløgskompot

45min.
4 personer.

Tilberedning

Rødløgskompot

1

Rødløgene skæres i kvarte og sauteres let i halvdelen af smørret.

2

Herefter tilsættes de resterende ingredienser, og løgene koges møre heri ca. 15 minutter – eller til glaseringen binder på løgene.

3

Ved servering monteres med det resterende smør og smages til med salt og peber.

Sechuansauce

1

Krydderier, peberfrugt, tomater og løg sauteres let i smør. 

2

Tilsæt vin og Noilly Prat og kog ind til 1/3, hvorefter hønsefond tilsættes.

3

Koges endnu engang ind til det halve, før saucen rundes af med fløden. 

4

 Lad saucen simre i ca. 10 minutter, hvorefter den stavblendes, sigtes og smages til med salt og peber – evt. lidt smør.

Entrecote

1

Kødet krydres med salt og peber og steges på en hed pande i 2 minutter på hver side.

Anretning

1

Anret entrecote med den glaserede rødløgskompot.

Tips

Sådan steges en entrecote på panden til perfektion

Ønsker du en detaljeret men nem stegeguide til den perfekte bøf? så følg vores guide og få svar på de mest stillede spørgsmål om entrecoten og se samtidigt vores tilberedningsvideo. God fornøjelse og velbekomme!