<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WTXVH5G height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Gammeldags oksesteg i ovn med bønnepasta

8t 30min.
4 personer.

Tilberedning

Oksesteg

1

Gnid kødet i knust hvidløg og brun den på alle sider i olivenolie. Krydr med salt og peber, hæld hvidvin over og læg låg på. 

2

Sæt gryden i ovnen ved 75°C i 8-10 timer. Brug evt. et stegetermometer, centrumtemperaturen bør være ca. 65°C. Hold kødet varmt. Si og kog skyen ind til konsistensen er jævn.

Bønnepasta

1

 Kog pastaen al dente som anvist på emballagen.

2

Pisk knust hvidløg, citronskal, finthakket ansjos, hvidvinseddike og olivenolie sammen og smag marinaden til med salt og peber. 

3

Nip bønnerne og skær dem evt. i lidt mindre stykker. 

4

Blanchér dem i letsaltet vand i 2 min. 

Anretning

1

Vend pasta, bønner og oliven i marinaden.

2

Drys med pinjekerner og krydderurter og servér salaten til tynde skiver af roastbeef.