Grillede koteletter med rosmarin og gedeost

Kom bønnerne i en gryde med kogende vand og kog dem – uden låg i ca. 4 min. Hæld bønnerne i en sigte og brus dem over med koldt vand.

Bælg ærterne og bland dem med bønner, feldsalat, sommerbær og forårsløg i en stor salatskål. Drys med peber.

Tør koteletterne med et stykke køkkenrulle og rids fedtkanten med en skarp kniv. Pensl koteletterne med olie og drys med salt og peber. 

Lad en grillpande blive godt varm og grill koteletterne på den ene side i ca. 3 min.

Vend koteletterne, drys dem med rosmarin og læg 2 skiver ost på hver. Grill koteletterne i endnu 3 min. – 6 min. i alt.

Stænk salaten med eddike og honning

Grill brødskiverne på begge sider og gnid dem med overskåret hvidløg. Server brød og den smukke salat til de grillede koteletter.