Marineret svinemørbrad med bacon og grønkålschips

45min.

4 personer.

Serveret med sprøde grønkålschips i ovnen.

Æblemarineret svinemørbrad i baconsvøb er en lækker ret, der kombinerer saftig mørbrad med en subtil, frisk æblesmag og knasende sprødhed fra baconen.

Mørbraden marineres i æblemost, brunes på panden og indpakkes i bacon, hvorefter den steges til perfektion. Serveret med et tilbehør af sprøde grønkålschips, stegte æbler og en velsmagende æblesauce er denne ret en festlig kombination af smag og tekstur.

Tilberedning

I denne ret kan mørbraden med fordel marinere i æblesaft i køleskabet natten over.

Æblemarineret mørbrad i baconsvøb

Læg mørbraden i æblemost i mindst 2 timer, men gerne natten over.

Tag den op, dup den tør, og brun den i lidt olie, eller smør på en varm pande. Krydr med salt og peber, og pak den ind i bacon

Steg mørbraden på panden i ca. 15 min., og vend den jævnligt, så baconen bliver sprød. Vend grønkålen i salt og olivenolie i en skål, og lad det trække i 15 min.

Grønkålschips

Bred grønkålen ud på en bageplade, og bag det sprødt i ovnen i ca. 5 min. ved 200°C. Hold godt øje med det.

Stegte æbler

Skær æblerne i tern, og rist dem på panden, mens kødet hviler.

Kom æblemost og bouillon ved, og kog kraftigt i 1 min. Jævn skyen med lidt majsstivelse rørt ud i vand, kog skyen igennem og smag til.

Anretning

Skær kødet i skiver, og servér med sprød kål og lækker æblesauce.

Velbekomme!

Lær at stege den perfekte svinemørbrad

Når det kommer til at tilberede svinemørbrad perfekt, er det vigtigt at have nogle grundlæggende teknikker i baghånden. En velstegt svinemørbrad er saftig og mørt med en lækker sprød overflade, der gør den til en fornøjelse at spise. Læs vores guide, der vil sikre, at din svinemørbrad bliver tilberedt til perfektion.

Sådan steger du mørbrad på panden

Svinemørbrad med forskelligt tilbehør

Der findes mange lækre slags tilbehør, der kan sættes sammen med svinemørbrad – fra fyldige saucer til sprøde grøntsager og smagfuldt kartoffeltilbehør. Et tilbehør, der virkelig skiller sig ud, er bagte cherrytomater. De små, saftige tomater tilføjer farve og friskhed til retten.

Prøv svinemørbrad med bagte cherrytomater

Næringsindhold i opskriften
	Næringsindhold pr. 100 g	Næringsindhold pr. person i opskriften
Total antal gram	100	343
Energi (kcal)	102	350
Energi (kJ)	428	1465
Fedt (g)	5,4	18
- heraf mættede fedtsyrer (g)	1,8	6,2
Kulhydrater (g)	5	16
-heraf sukkerarter (g)	3,6	12
Kostfibre (g)	0,7	2,5
Protein (g)	9	31
Salt (g)	0,6	2,1
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten