Marineret svinemørbrad med bacon og grønkålschips

Læg mørbraden i æblemost i mindst 2 timer men gerne natten over.

Tag den op, dup den tør og brun den i lidt olie eller smør på en varm pande.
Krydr med salt og peber og pak den ind i bacon.

Steg mørbraden på panden i ca. 15 min., vend den jævnligt så baconen bliver sprød.
Vend grønkålen i salt og olivenolie i en skål og lad det trække i 15 min.

Bred grønkålen ud på en bageplade og bag det sprødt i ovnen i ca. 5 min. ved 200°C. Hold godt øje med det.

Skær æblerne i tern og rist dem på panden mens kødet hviler.

Kom æblemost og bouillon ved og kog kraftigt i 1 min. Jævn skyen med lidt majsstivelse rørt ud i vand, kog skyen igennem og smag til.

Skær kødet i skiver og server med sprød kål og lækker æblesauce.